近日，上海海洋大学经济管理学院刘为军副教授团队在国际期刊British Food Journal 发表论文，题目为“The impact ofregulation awareness on consumer wasting behavior of staple food (rice) inonline meals”，2022级农业管理专业研究生鲁诗怡为论文的第一作者，刘为军为通讯作者，美国佐治亚大学农业与应用经济系Wojciech J. Florkowski 教授作为合作者参与了该研究。
全文探讨了《中华人民共和国反食品浪费法》等法规感知对消费者网络外卖主食浪费行为的影响，研究发现法规感知可以显著减少消费者网络外卖主食浪费行为；提高食物安全素养能够减少网络外卖主食浪费行为，食物安全素养发挥了完全中介作用。论文得到了教育部人文社会科学研究基金的支持。
BritishFood Journal是由Emerald Group Publishing Ltd.出版的国际知名学术期刊，聚焦于农业经济政策、食品科学与技术领域的研究成果，JCR分区为SCIE一区。
（供稿：经济管理学院）
