基本情况
籍贯：江西于都
职称/职务：副教授、硕士生导师
研究领域：食物经济管理、食品安全、水产品质量安全、农业应用经济、数字化转型
主讲课程：食品经济管理、应用统计学、现代农业创新与乡村振兴战略
电子邮箱：wjliu@shou.edu.cn
联系电话：15692166568
个人简介
刘为军，管理学博士，上海海洋大学经济管理学院副教授，硕士生导师，上海交通大学、英国诺丁汉大学、美国佐治亚大学访问学者，美国农业应用经济学会（AAEA）会员、中国林牧渔业经济学会会员、上海市食品学会食品经济专业委员会委员、上海市管理科学学会会员、上海市人民城市理念研究院智库专家。2006年毕业于西北农林科技大学，获管理学博士学位。主持承担教育部人文社科规划基金、上海高校智库项目、上海市政府决策咨询重点项目、中国工程院院士科技咨询项目、农业部948项目等各类课题20余项。在《中国农村观察》《British Food Journal》等国内外刊物发表学术论文40余篇，担任《Appetite》《Journal of Theoretical and AppliedElectronic Commerce Research》等期刊匿名审稿人。主编及参编《中国食品安全控制研究》《食品安全学导论》《中国水产品质量安全研究报告》等著作8部，撰写多篇决策咨询专报获国家及上海市领导批示。多次获得上海海洋大学科学成果奖，2021年被评为上海海洋大学研究生优秀导师，指导研究生获评2021年/2024年上海海洋大学优秀毕业生、2024年上海市级优秀毕业生。
主持及参与课题
1. 教育部人文社会科学研究规划基金项目“疫情冲击背景下消费者异质性参与网络食品安全治理的机理及效应研究”，2021-2023，主持；
2. 上海市人民政府决策咨询研究重点课题“上海加快推进食品安全监管数字化转型的总体思路与战略举措”，2023-2024，主持；
3. 2024年度全国学会服务国家战略专项“水产品加工副产物绿色高值化利用关键技术与装备研发及示范应用研究报告”，中国科协学会服务中心，2024-2025，参与；
4. 2025年浦东市场监督管理局1号课题“浦东新区食品安全风险管理指标体系和评价模型研究”，参与；
5. 上海市人民政府决策咨询研究项目“上海郊区撤并村的主要问题及对策研究”，2023-2024，参与；
6. 上海高校智库项目“上海市网络送餐食品安全新政立法实施的有效性及对策研究”，2019，主持；
7. 国家社科基金重大项目：食品安全社会共治与跨界合作机制研究，2020-2024，参与；
8. 农业农村部：国家现代农业产业技术体系产业经济研究，2017-2024，参与；
9. 上海海洋大学教改项目：创新创业背景下食品质量安全管理课程思政教学改革的研究与实践探讨，2021-2022，参与；
10. 上海海洋大学应用型本科试点专业建设项目开放课题“国外物流管理专业认证调查研究”，2018-2019，主持；
11. 中源鲨凌国际食品贸易中心可行性研究，2017-2018，主持；
12. 上海海洋大学重点课程建设项目“物流与供应链管理”，2017-2018，主持；
13. 上海市政府决策咨询项目“上海食品安全专项调查研究”，2015-2016，主持；
14. 上海海洋大学教改项目“资讯微视频案例对经管类课程教学效果的影响研究”，2015年，主持；
15. 上海市政府决策咨询项目“上海十三五食品安全战略调查研究”，2014年，主持；
16. 上海海洋大学教改重点项目：管理学示范课程建设，参与；
17. 中国工程院院士科技咨询项目“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”课题“食品安全与物联网技术发展趋势研究”，2012-2014，参与；
18. 上海海洋大学人文社科项目：HACCP认证对我国城市居民食品消费的影响研究，2013-2014，主持；
19. 上海市教委科研创新项目：食品可追溯体系实施机理研究，2012-2014，参与；
20. 上海市教委食品经济管理开放基金，上海居民时令性水产品安全满意度评价研究，2010-2012，主持；
21. 农业部948项目，食品安全风险评估技术引进与平台建设，2009年，主持；
22. 农业部948项目，食用农产品安全风险评估技术引进与平台建设，2010年，主持；
23. 上海海洋大学人文社科项目，上海世博会消费者食品安全满意度评价实证研究，2009-2011，主持；
24. 上海高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金，食品供应链安全控制模式及其协作机制研究，2008-2009，主持；
25. “十一五”国家科技支撑计划食品安全关键技术课题，“食品污染物溯源技术研究”，2006-2008，参与；
26. “十五”食品安全重大科技专项课题，“食品安全关键技术”信息共享平台建设，2004-2006年，参与.
主要论文
1. The impact of regulation perception onconsumer wasting behavior of staple food (rice) in online meal. British FoodJournal, 2025. (SCI). 通讯作者.
2. Impact of Dietary Rationalization onRural Residents' Health and Happiness. Frontiers in Sustainable Food Systems,2025, (SCI). 第一作者.
3. Consumer self-protection behavior ofonline meal safety during the COVID-19 pandemic: the impact of risk perceptionand effect of satisfaction with management safety performance. British FoodJournal, 2024. (SCI). 第一作者.
4. Consumer Perception of the Performanceof Online Catering Food Safety Regulations: The Case of Shanghai, China. Foods,2024, 13, 2568. (SCI). 第一作者.
5. Online community group food purchasingduring the COVID-19 pandemic: Food security, problems, and sustainability.Heliyon, 2024, 10(8), e29581. (SCI). 第一作者.
6. Online Food Purchase Behavior: COVID-19and Community Group Effect. Journal of Theoretical and Applied ElectronicCommerce Research, 2023, 18(3), 1529-1547. (SSCI). 第一作者.
7. The Impact of Regional COVID-19 Outbreakon Consumers’ Risk Perception of Purchasing Food Online. Healthcare, 2023,11(11), 1571. (SSCI/SCI). 第一作者.
8. A Review of the Challenges Facing GlobalCommercialization of the Artificial Meat Industry. Foods, 2022, 11(22), 3609.(SCI). 第一作者.
9. Assuring Food Security: Consumers’Ethical Risk Perception of Meat Substitutes. Agriculture, 2022, 12(5), 671.(SCI). 第一作者.
10. Online meal ordering service qualityand delivery speed: opportunities for restaurant operators? Annals of thePolish Association of Agricultural and Agribusiness Economists, 2021, XXIII(4): 108-128. 第一作者.
11. 关于水产品质量安全风险跨行政区域治理的思考与建议[J]. 中国渔业经济, 2023,41(04):17-24. 通讯作者.
12. 国外物流管理专业认证发展启示.物流工程与管理, 2020. 42(01): 173-174+136. 第一作者.
13. 消费者“微”平台食品网购的认知与支付意愿分析. 中国食物与营养, 2016, 22(1): 44-48. 第一作者.
14. Modeling growth of specific spoilageorganisms in tilapia: Comparison Baranyi with chi-square automatic interactiondetection (CHAID) model. African Journal of Biotechnology, Vol. 11(26), pp.6910-6917, 29 March, 2012. 第三作者.
15. 食品安全风险管理基本理论探析.中国食物与营养, 2011,(7) :8-10. 第一作者.
16. 现阶段中国食品安全控制绩效的关键影响因素分析——基于9省（市）食品安全示范区的实证研究. 商业研究, 2008,(7) :127-131, 186. (CSSCI). 第一作者.
17. 关于食品安全认识、成因及对策问题的研究综述. 中国农村观察, 2007,(5): 73-80. (CSSCI). 第一作者.
18. Food Safety Control System in China.China Standardization, 2007,(7): 2-9. 第一作者.
19. 陕西苹果产业链安全生产控制模式.中国食物与营养, 2007,(2): 18-21. 第一作者.
20. 江苏省“苏果食品安全控制模式”考察报告. 中国科技论坛,2005,(5) :69-73. (CSSCI). 第一作者.
21. 我国食品安全控制体系及其发展方向分析. 中国农业科技导报, 2005,(5):59-62. (CSCD). 第一作者.
22. 食品安全管理与科技研究进展. 中国农业科技导报, 2005,(5):55-58. (CSCD). 第三作者.
23. 澳大利亚新西兰食品召回体系及其借鉴. 中国食物与营养, 2005,(4) : 7-9. 第二作者.
24. 杨凌示范区投资环境评价研究. 西北农林科技大学学报(社科版), 2004,(2) : 30-33. (CSSCI). 第三作者.
25. 新时期土地整理问题探讨. 西北农林科技大学学报(社科版), 2003,(1) : 103-106. (CSSCI). 第二作者.
26. 农民增收和粮食增产的协调发展.中国食物与营养, 2002,(2). 第二作者.
重要会议论文报告：
1. 膳食结构合理化对农村居民健康及幸福感的影响. 《中国农村经济》《中国农村观察》第八届“三农论坛”，2024年9月7日. 第一作者.
2. The Impact of Regional COVID-19 Outbreakon Consumers’ Risk Perception of Purchasing Food Online. Selected Poster at theEuropean Association of Agricultural Economics (EAAE) triennial meeting,Rennes, France, August 29-September 1, 2023. 第一作者.
3. The online meal ordering restaurantoperator perceptions of online food safety regulations: the case of Shanghai,China. 2021 AAEA & WAEA Joint Annual Meeting in Austin, TX, August 1-3,Agricultural & Applied Economics Association. doi:10.22004/ag.econ.312748. 第一作者.
4. Online Meal delivery services:Perception of service quality and delivery speed among Chinese consumers. 2018Annual Meeting, February 2-6, 2018, Jacksonville, Florida 266866, SouthernAgricultural Economics Association. doi:10.22004/ag.econ.266866. 第一作者.
主要决策咨询专报
1. 当前中小学食品*********及对策建议，获国家级领导批示；
2. 以全链条视角进一步提升***********，获上海市领导批示；
3. 快递行业****分析及对策建议，获国家级领导批示；
4. 上海市政府决策咨询研究报告：上海市民食品安全调查研究.
专著及编著
1. 《中国水产品质量安全研究报告（2024）》，北京：中国农业出版社，2025年，主编，排名第一；
2. 《中国水产品质量安全研究报告（2022）》，北京：中国农业出版社，2023年8月，副主编，排名第三；
3. 《中国水产品质量安全研究报告（2020）》，北京：中国农业出版社，2021年12月，排名第四；
4. 中国工程院重大咨询项目《中国食品安全现状、问题及对策研究》，ISBN：978-7-03-045933-6，北京：科学出版社，2015年12月，参编；
5. 《食品加工过程质量与安全控制》（参编），ISBN：978-7-03-034918-7，科学出版社，2012-9-29；
6. 《中国食品安全控制研究》，ISBN：9787030219091，科学出版社，2008年，专著；
7. 《食品安全学导论》（参编），ISBN：9787030245748，科学出版社，2009年；
8. 《棉种产业化经营及其制度创新》（参编），ISBN：7-81092-090-1，西北农林科技大学出版社，2004年.
获奖情况
1. 《上海市网络餐饮食品安全法规实施的有效性及对策研究——基于多元共治主体的系统调研》，2022年度上海海洋大学人文社会科学奖，二等奖；
2. 《中国食品安全控制研究》（著作），上海海洋大学科技成果三等奖，2012年；
3. 上海市民食品安全调查研究（咨询报告），上海海洋大学科学成果奖三等奖，2016年；
4. 2015年度上海海洋大学人事考核优秀；
5. 2015-2016年度上海海洋大学本科毕业论文优秀指导教师；
6. 2021年度上海海洋大学优秀研究生导师；
7. 2021年度上海海洋大学人事考核优秀；
8. 2023年度上海海洋大学人事考核优秀.
Weijun Liu
Ph.D, Associate Professor
College of Economics and Management
Shanghai Ocean University
Research Field: food economics &management, online food safety regulation and governance, aquatic productquality and safety management, agricultural & applied economics, digitaleconomics
Hobby: sports (badminton), music
Email: wjliu@shou.edu.cn
Tel: +86-15692166568
Biography
Weijun Liu, associate professor, full-timefaculty of Shanghai Ocean University. He got his Ph.D. in 2006 from NorthwestA&F University, China. Weijun Liu has many Visiting Scholar experiences,include: Shanghai Jiao Tong University, University of Nottingham (UK),University of Georgia (USA). He has been a member of Agricultural & AppliedEconomics Association (AAEA), and Southern Agricultural Economics Association(SAEA). At present, his research field mainly focus on food economics andmanagement, food safety regulation and governance, digital economics.
